Description
Le domaine Schmitges Alte Reben Riesling est un vin blanc végétalien de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Moselle enchante par ses arômes de pomme mûre et de pêche. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
Le Weingut Schmitges Alte Reben Riesling, produit de manière végétalienne, nous présente en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère. Grâce à son acidité vive, le Alte Reben Riesling se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve des notes de pomme mûre et de pêche.
Vinification du Alte Reben Riesling du domaine Schmitges
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Schmitges. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Alte Reben Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du domaine Schmitges Alte Reben Riesling
Avec un gratin de veau et d’oignons, une salade de concombre thaï ou des pennes de roquette.
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