Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum – Maximin Grünhaus

Description

Le Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum est un vin blanc de première classe. Il y révèle une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en l’agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le premier nez de l’Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum est flatteur avec des nuances de poires, d’oranges et de coings. Aux parties fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, l’Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum de Maximin Grünhaus s’ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Maximin Grünhaus, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le schiste.

Vinification du Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Maximin Grünhaus, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. En Moselle, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. L’Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum est clairement déterminé par les facteurs climatiques et stylistiques de Maximin Grünhaus. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l’ancien monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum

Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou des légumes au wok avec du poisson.

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