Description
Dans le verre, le package de 12 vins avantageux de la plume de Montes offre une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d’église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Montes présente toutes sortes de mûres, de mûriers, de pruneaux, de griottes et de cerises noires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la vanille, les herbes méditerranéennes et les épices orientales s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.
Le coffret de 12 vins Montes se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de la Vallée centrale, plus précisément de la Vallée de Rapel, convainc enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du coffret de 12 vins avantageux de Montes
Les raisins des cépages cabernet sauvignon et carmenère constituent la base de ce puissant package de 12 vins avantageux de Valle Central. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois terminé, le package de 12 vins avantageux peut continuer à s’harmoniser pendant 10 mois sur les lies fines…
Recommandation de dégustation pour le coffret 12 vins avantageux de Montes
Ce vin rouge du Chili doit être dégusté de préférence à une température de 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement la soupe de poireaux, le foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou une potée de légumes au pesto.
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