100 % 100 Ansonaca – Azienda Provveditore

Description

Dans le verre, le 100 % 100 Ansonaca de la plume d’Azienda Provveditore offre une couleur jaune or éclatante. Le premier nez du 100 % 100 Ansonaca révèle des notes de poire. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent le thym et le genêt.

En bouche, le 100 % 100 Ansonaca d’Azienda Provveditore s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Toscane séduit finalement par une belle persistance.

Vinification de l’Azienda Provveditore 100 % 100 Ansonaca

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir l’Inzolia. Pour ce vin mono-cépage exceptionnellement équilibré d’Azienda Provveditore, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour l’Azienda Provveditore 100 % 100 Ansonaca

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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