Description
Conduite de la vigne : Culture biologique et biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage…
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne.
Vinification : A l’ancienne, macération de 9 jours, sans égrappage, mise en bouteilles sans filtration.
Elevage : 6 mois en cuve.
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