Casal Santa Maria Rosé

Description

Região: colares/sintra solo: com exposições variadas. A vinha desenvolve-se em solos de origem granítica (granito rosado). Textura grosseira a média e ph a rondar a neutralidade. Clima: pela proximidade do mar. O clima é ameno. Sendo as temperaturas médias no inverno raramente inferiores a 10ºc.. E no verão superiores a 25ºc. A precipitação distribui-se pelo outono. Inverno e início da primavera rondando os 600mm anuais. Os ventos marítimos. Por vezes intensos. Estão quase sempre presentes e garantem maturações longas e suaves. Vinificação: vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos e suave prensagem. Defecação estática. Fermentação com temperatura controlada em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª utilização tosta média. Estágio em barrica durante 9 meses com battonage.