Description
Le Khndoghni Reserve élevé en fût, issu de la région viticole de Vayots Dzor, se présente dans le verre à vin rouge avec une robe rubis dense. Légèrement incliné, le verre laisse apparaître au bord une charmante nuance grenat. Au nez, ce vin rouge de Berdashen Wines offre toutes sortes de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand fût de bois apporte en plus des notes de bois toasté et de cassis.
En bouche, le Khndoghni Reserve de Berdashen Wines s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. En finale, ce vin mûri de la région de Vayots Dzor séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches de prune.
Vinification du Khndoghni Reserve de Berdashen Wines
Ce vin rouge puissant d’Arménie est vinifié à partir du cépage Khndoghni. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grand fût de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Recommandation gastronomique pour le Khndoghni Reserve de Berdashen Wines
Ce vin rouge d’Arménie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une grande variété de mets, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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