Description
Le premier nez du Pinot Gris East Coast montre des notes d’ananas, de poires et de maracujas. Aux arômes fruités du bouquet s’ajoutent des minéraux.
En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement fondante et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pinot Gris East Coast se présente en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc de la région de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande, plus précisément de Gisborne, convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Brancott Estate Pinot Gris East Coast
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Grigio. Pour ce vin exceptionnellement équilibré et monovariétal de Brancott Estate, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après la vendange manuelle, les raisins sont acheminés rapidement à la cave. Ils sont ensuite sélectionnés et délicatement égrappés. La fermentation se déroule ensuite en cuve inox à températures contrôlées. À la fin de celle-ci, le Pinot Gris East Coast peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation gastronomique pour le Brancott Estate Pinot Gris East Coast
Il est préférable de déguster ce vin blanc néo-zélandais bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une variété de plats délicieux, mais il est également un plaisir à déguster seul.
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