Description
Le Praesepium Vendemmia Tardiva Bio, issu de la plume de Stachlburg Baron von Kripp de Trentino-Alto Adige, présente dans le verre une couleur brillante, jaune doré. Dans le verre, ce vin doux de Stachlburg Baron von Kripp révèle des arômes d’abricots et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Praesepium Vendemmia Tardiva Bio de Stachlburg Baron von Kripp commence merveilleusement sec, avec une texture ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin de dessert léger se distingue par une texture extrêmement soyeuse. En finale, ce vin de dessert de la région viticole du Trentino-Alto Adige séduit finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de citron et d’abricot.
Vinification du Praesepium Vendemmia Tardiva Bio de Stachlburg Baron von Kripp
Ce vin doux italien élégant est élaboré biologiquement à partir des cépages Riesling et Sauvignon Blanc en cuvée. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Praesepium Vendemmia Tardiva Bio sont récoltés exclusivement à la main, sans utilisation de machines grossières ou peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement ém店és. Suit une fermentation en petit fût à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation pendant plusieurs mois dans des fûts en chêne.
Conseils d’accompagnement pour le Stachlburg Baron von Kripp Praesepium Vendemmia Tardiva Bio
Ce vin de dessert italien doit être dégusté bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait en accompagnement de ragoût de légumes à la pest, de roulades de chou ou de tortilla aux blettes.
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