Buntsandstein Riesling 2020 – Frank John

Description

Dans le verre, le Buntsandstein Riesling de Frank John, issu de l’agriculture biologique, présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Lorsqu’on agite le verre, ce vin blanc se distingue par une brillance extraordinaire qui le fait danser avec élan dans le verre. Au nez, ce vin blanc Frank John présente toutes sortes d’abricots. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la camomille et le fumé s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Le Frank John Buntsandstein Riesling enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec 2,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre de la part d’un vin de qualité supérieure, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Buntsandstein Riesling se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes d’abricot.

Vinification du Frank John Buntsandstein Riesling

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Frank John, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Buntsandstein Riesling de Frank John

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Allemagne, modérément frais, à 11 – 13°C, pour accompagner des roulades de chou, une soupe de poireaux ou une salade d’endives fruitée.

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