Description
Le Gewürztraminer Bio de la région viticole du Palatinat se révèle dans le verre d’un cuivre doré brillamment chatoyant. Ce vin allemand monocépage flatte le nez avec de magnifiques notes expressives de litchis et de roses. S’y ajoutent des nuances de .
Le Gewürztraminer Bio peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement moelleux. En bouche, ce vin blanc léger se caractérise par une texture extrêmement délicate. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Gewürztraminer Bio se montre merveilleusement frais et vif au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa belle persistance. La rétrogradation est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification du Gewürztraminer Bio du Weingut Studier
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Gewürztraminer. Pour ce vin merveilleusement élégant et monocépage du Weingut Studier, seules des vendanges de première qualité ont été utilisées. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fermentation succède un élevage .
Suggestion de mets pour le Gewürztraminer Bio du Weingut Studier
Ce vin blanc d’Allemagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une glace au yaourt et fleurs de sureau à la mélisse citronnée, une crème de kéfir à la noix de coco ou un dessert à la pêche et au fruit de la passion.
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