Description
Le Sauvignon Blanc Ithemba de Stellar Organics du Cap-Occidental présente une robe jaune clair brillante dans le verre à vin. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Afrique du Sud présente des arômes délicieusement expressifs d’acacia, de fleur d’oranger, de tilleul et de chèvrefeuille, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, l’Ithemba Sauvignon Blanc de Stellar Organics démarre de manière agréablement sèche, maniable et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par sa bonne persistance.
Vinification de l’Ithemba Sauvignon Blanc de Stellar Organics
L’Ithemba Sauvignon Blanc équilibré d’Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, l’Ithemba Sauvignon Blanc est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement pour l’Ithemba Sauvignon Blanc de Stellar Organics
Dégustez ce vin blanc bio d’Afrique du Sud, idéalement bien frais à 8-10°C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.
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