Grauer Burgunder Kalkmergel – Weingut Friedrich Becker

Description

Dans le verre, le Grauer Burgunder Kalkmergel de la maison Weingut Friedrich Becker présente une robe cuivrée-or brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pomme, de melon gallia, d’ananas et de coing, arrondis par le bois de chêne, la boîte à cigares et la barrique grillée qu’apporte l’élevage en fûts de bois.

Le Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité vive, le Grauer Burgunder Kalkmergel se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve des notes de physalis et de goyave.

Vinification du Weingut Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Le Grauer Burgunder Kalkmergel équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Pinot gris. Le Grauer Burgunder Kalkmergel est un vin de l’Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit et le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, une salade d’endives fruitée ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.

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