Best of Riesling – Winzerhof Stahl

Description

Dans le verre, le Best of Riesling de la maison Winzerhof Stahl présente une couleur jaune clair brillante. Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en l’agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc Winzerhof Stahl révèle toutes sortes de mangues, de melon Gallia, de poires, de papayes et de pommes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme la pierre chaude au soleil et le sol forestier s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Best of Riesling se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Franconie, qui peut bien vieillir, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Best of Riesling de Winzerhof Stahl

Le Best of Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage riesling. Le fait que les raisins de riesling poussent sous l’influence d’un climat plutôt frais a une très grande influence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour Winzerhof Stahl Best of Riesling

Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une truite rôtie avec des poires au gingembre.

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