Description
Dans le verre, le Cava Semi-sec de la maison Palau présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets au cœur. Idéalement versé dans un verre à vin mousseux, ce cava du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, d’ombre de mûre, de myrtille et de prune, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, la texture de ce cava léger est merveilleusement légère. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Catalogne convainc enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Palau Cava Semi-sec
L’élégant cava semi-sec de Catalogne est élaboré à partir de raisins issus des cépages macabeo, parellada et xarel-lo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en bouteille à température contrôlée.
Recommandation de dégustation du Palau Cava Semi-sec
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, une purée de pruneaux ou un pot au rhum.
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