Description
L’Escudo Rojo Cabernet Sauvignon de la région viticole Valle Central, élevé en fûts, se présente dans le verre dans une robe pourpre brillante. Dans le verre, ce vin rouge du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile révèle des arômes de mûres, de mûres, de myrtilles et de cassis, complétés par du chocolat amer, du genièvre et des épices orientales. Le Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Cabernet Sauvignon se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Vallée centrale enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille.
Vinification de l’Escudo Rojo Cabernet Sauvignon du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili
L’Escudo Rojo Cabernet Sauvignon équilibré du Chili est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Les grains de raisin de ce vin rouge chilien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de six mois en fûts de chêne.
Suggestion de dégustation pour l’Escudo Rojo Cabernet Sauvignon du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chili
Dégustez ce vin rouge du Chili de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, des pâtes avec des boulettes de saucisses ou un gratin d’épinards aux amandes.
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