Description
Le Fabelhaft Branco de Niepoort est une magnifique cuvée de Bical, Codega do Larinho, Dona Branca, Gouveio, Rabigato, Viosinho et d’autres cépages blancs.
Dans le verre, ce vin blanc portugais réjouit par sa couleur jaune doré vive. Le bouquet aromatique gâte le nez avec des notes rafraîchissantes d’agrumes et des nuances minérales. En bouche, il présente un jeu d’acidité vif avec des arômes de fruits jaunes à noyau et de discrètes nuances fumées. La finale reflète le terroir avec son caractère légèrement salé. Ce vin blanc convainc tous les sens par sa complexité.
Vinification du Fabelhaft Branco
Les raisins du domaine Niepoort, récoltés manuellement, subissent une fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox. Ensuite, 15% du Fabelhaft Branco sont élevés pendant 8 mois dans des barriques usagées en chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Niepoort Fabelhaft Branco
Nous recommandons ce vin blanc sec en particulier pour la cuisine d’été méditerranéenne avec des pâtes et des fruits de mer, du poisson cuit à la vapeur ou grillé et des viandes blanches.
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