Gravité Rouge

Description

La robe est intense, de couleur pourpre. Le nez est expressif, des notes de fruits confits et d’épices s’entremêlent. En bouche, nous retrouvons des saveurs de fruits confiturés, cerises, mures, cassis et d’épices. La texture est soyeuse et veloutée, un parfait équilibre entre la rondeur et les épices. idéal en accompagnement d’une daube provençale, d’un canard confit ou d’un bœuf bourguignon. idée végétarienne : brouillade aux truffes ou fondue savoyarde aux morilles.. 40% syrah, 30% carignan, 30% grenache. En conversion vers l’agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation en demi-muid de deux vins, fermentation en fût de chêne de deux vins, vinification selon méthode ancestrale, remontage, elevage en demi-muid de deux vins, elevage en fût de chêne de deux vins, sols argilo-calcaires