Description
Le Gelber Muskateller Hartberg élégant, issu de la plume de Nothnagl, se présente dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Ce vin révèle dans le verre de magnifiques notes juvéniles de poire, de pomme, de mirabelle et de pêche. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture remarquablement croquante et légère. Grâce à son acidité fruitée présente, le Gelber Muskateller Hartberg se révèle exceptionnellement frais et vif au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Basse-Autriche, plus précisément de la Wachau, séduit enfin par une persistance remarquable.
Vinification du Gelber Muskateller Hartberg de Nothnagl
La base du Gelber Muskateller Hartberg équilibré de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Gelber Muskateller. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Gelber Muskateller Hartberg sont récoltés exclusivement à la main, sans recours aux vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Gelber Muskateller Hartberg de Nothnagl
Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, une omelette au saumon et au fenouil ou une truite poêlée avec poire au gingembre.
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