Description
L’élégante édition Asperge de la Cuvée Heroine de Wageck brille d’un éclat jaune pâle dans le verre. Cette cuvée allemande présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de pomme verte et de poire. S’ajoutent des accents d’herbe verte et de terre forestière.
En bouche, l’édition Asperge Cuvée Heroine de Wageck débute de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc léger se révèle équilibré et riche en nuances en bouche. La finale de ce vin blanc jeune, provenant de la région viticole du Palatinat, se distingue par une belle persistance. La finale est également accompagnée d’accents minéraux issus des sols dominés par le calcaire et le marl.
Vinification de l’édition Asperge Heroine de Wageck
Le point de départ pour la première classe et merveilleusement équilibrée Cuvée Asperge-Édition Cuvée Heroine Fondament de la cave Wageck sont les raisins Faber, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner, Muscat, Ortega et Rieslaner. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols en calcaire, argile et marl. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Suit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage pendant quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de mariage pour l’édition Asperge de Wageck Heroine
Il est préférable de déguster ce vin blanc d’Allemagne légèrement frais à 11 – 13°C, en accompagnement d’une salade d’asperges avec quinoa, une omelette au saumon et fenouil ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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