Toujours Rosé Spät- & Frühburgunder – Deutzerhof

Description

Le Toujours Rosé Spät- & Pinot noir precoce de la région viticole de l’Ahr se présente dans le verre dans un rose fraise aux reflets brillants. Au nez, ce vin rosé Deutzerhof révèle toutes sortes de violettes, de lavande, de rose, de lys et de lilas.

Le Deutzerhof Toujours Rosé Spät- & Pinot noir precoce se présente au buveur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce rosé léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. En fin de bouche, ce rosé de garde de la région viticole de l’Ahr enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lavande et de violette. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l’ardoise s’y ajoutent.

Vinification du Toujours Rosé Spät- & Pinot noir precoce de Deutzerhof

Cet élégant vin rosé d’Allemagne est vinifié à partir des cépages Pinot noir precoce et Spätburgunder. Dans l’Ahr, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste et de loess. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de dégustation du Deutzerhof Toujours Rosé Spät- & Pinot noir precoce

Buvez ce vin rosé d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’endives fruitée.

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