Cava Stars Brut Nature – Castillo Perelada

Description

Dans le verre, le Cava Stars Brut Nature de la maison Castillo Perelada révèle une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le perlage de ce cava brille de vitalité et de persistance dans le verre. Ce vin présente en outre des reflets au centre. Le nez de ce cavum de Catalogne séduit par ses arômes de citron, de poire nashi, de pomme et de pamplemousse rose, et c’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Cava Stars Brut Nature de Castillo Perelada est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin. En bouche, la texture de ce cava léger est merveilleusement légère et croquante. La finale de ce cava de la région viticole de Catalogne, prêt à vieillir, convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Castillo Perelada Cava Stars Brut Nature

L’élégant Cava Stars Brut Nature d’Espagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Parellada, Viura et Xarel-lo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont amenés au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la garde en bouteille. Ensuite, le Castillo Perelada Cava Stars Brut Nature vieillit pendant 9 mois en bouteille.

Recommandation de dégustation du Castillo Perelada Cava Stars Brut Nature

Ce cava d’Espagne doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou des légumes au wok avec du poisson.

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