Barbazul Selection – Huerta de Albalá

Description

Le Barbazul Selection de la Huerta de Albalá d’Andalousie offre dans le verre une couleur pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Huerta de Albalá présente toutes sortes de myrtilles, de griottes, de cassis, de mûres et de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, des épices orientales, du chocolat amer et des épices de pain d’épices s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Le Huerta de Albalá Barbazul Selection séduit par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,9 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Barbazul Selection flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole d’Andalousie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre.

Vinification du Barbazul Selection de Huerta de Albalá

Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Tintilia constituent le point de départ de la cuvée Barbazul Selection de Huerta de Albalá, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Le Barbazul Selection est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Barbazul Selection est encore élevé pendant six mois en fûts de chêne.

Accompagnement du vin Huerta de Albalá Barbazul Selection

Buvez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un civet de veau aux haricots et tomates, d’un magret de canard aux pois gourmands ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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