Description
Même après toutes ces années, le Cabernet Sauvignon de cépage pur Dominio de Valdepusa de Marqués de Griñón séduit toujours par sa grande expressivité.
Le verre se remplit d’une intense couleur rubis. Ce vin rouge épicé ravit par un bouquet aromatique de cassis et de mûres. En bouche, ce vin rouge espagnol se présente avec beaucoup d’élégance, les tanins sont agréablement fondus. Le corps, très complexe, s’harmonise à merveille avec la texture concentrée et dense. La finale est longue et d’une présence remarquable.
Vinification du Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon
Les raisins provenant de la région viticole espagnole D.O. Dominio de Valdepusa sont issus de vignes âgées en moyenne de 22 ans et poussant sur des sols calcaires et argileux.
Les raisins sont soigneusement récoltés à la main entre septembre et octobre. Dans la cave de Marqués de Griñón, les raisins sont doucement pressés puis le moût est fermenté en cuves inox. Le caractère épicé est assuré par l’élevage en fûts de chêne français d’Allier pendant 12 à 15 mois au total.
Recommandation de mets pour le Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon Marqués de Griñón
Dégustez ce vin rouge sec d’Espagne avec un porcelet de lait croustillant accompagné d’une ratatouille d’aubergines. Ce vin est également recommandé avec des viandes rôties et des plats d’automne à base de gibier et de champignons. Pour un plaisir de dégustation optimal, ce vin rouge doit être décanté une heure avant d’être servi.
Distinctions pour le Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon
- The Wine Advocate : 91 points pour 2014
- Guía Intervinos : 94 points pour 2014
- Wine Enthusiast : 93 points pour 2013
- Guía Gourmets : 94 points pour 2013
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