Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois AOC – Domaines Cazes

Description

Le Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois des Domaines Cazes, en Languedoc, révèle dans le verre agité une robe dense, rouge pourpre. Cette cuvée française dévoile dans le verre de merveilleuses notes expressives de cassis, myrtilles, mûres et quetsches. S’y ajoutent des touches de barrique toasté, de chêne et de boîte à cigares.

Ce rouge des Domaines Cazes est le bon choix pour tous ceux qui aiment les vins avec le moins de sucre résiduel possible. Il ne se montre toutefois jamais austère ou rêche, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Languedoc, plus précisément de Minervois La Livinière, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Domaines Cazes Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois

Ce puissant vin rouge de France est élaboré à partir des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Domaines Cazes Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois

Ce vin rouge français devrait idéalement être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec une salade de concombre thaï, des penne à la roquette ou un curry épicé d’agneau.

Distinctions pour le Domaine L’Ostal Cazes Estibals Minervois des Domaines Cazes

Outre un excellent rapport prix-plaisir, ce vin rouge des Domaines Cazes peut également se prévaloir de distinctions. En détail, pour le millésime 2018 :

• Wine Spectator – 87 points

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