Description
Vendanges manuelles. Tri des raisins par table vibrante, foulage, fermentation en cuves. Macération 25 jours à 23°C. Pressurage pneumatique, puis fermentation malolactique.
Vendanges manuelles. Tri des raisins par table vibrante, foulage, fermentation en cuves. Macération 25 jours à 23°C. Pressurage pneumatique, puis fermentation malolactique.
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