Description
Les vendanges sont manuelles pour les sélections parcellaires. Le Sauvignon est pressé au chai dans un pressoir pneumatique, les moûts débourbent sans enzyme et le jus fermente sans ajout de levure.
Les vendanges sont manuelles pour les sélections parcellaires. Le Sauvignon est pressé au chai dans un pressoir pneumatique, les moûts débourbent sans enzyme et le jus fermente sans ajout de levure.
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