Bourgogne Côte D’or François Mikulski

Description

C’est en 1991 que françois et marie-pierre mikulski ont créé leur domaine à meursault. L’exploitation fait environ deux hectares en appellation meursault, avec des parcelles dans les climats du limozin, du moulin landin, des meix chavaux, des pelles dessus et dans les chaumes de narvaux. Les vignerons sont soucieux de préserver le terroir et portent une grande attention au travail de la vigne. Ainsi, les composts sont fabriqués et épandus par leur soin, l’utilisation de produits phytosanitaires respectueux de l’environnement est permanente, le labour total et l’équilibre biologique constituent l’essentiel des préoccupations culturales du domaine. Tout ce travail apporte une grande pureté et complexité aux vins du domaine.
Le sous-sol du bourgogne de françois mikulski est composé d’alluvions fines de rivière, fréquents dans la partie basse du coteau. Les deux parcelles exploitées se situent en limite de l’appellation meursault, ce qui confère au vin des caractéristiques proches de celui de son grand frère : longueur en bouche, gras, bonne conservation.
Le nez, d’une grande fraicheur, nous révèle de belles notes de fruits secs, d’amande, de miel avec un côté mentholé. La bouche est