Description
Animé d’une intense fraicheur, ce vin exhale des arômes de coing, d’abricot et d’ananas mûr.
Vignes de 25 ans.
La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes à la mi- novembre (1er tri).
Pressurage direct. Fermentation en barriques de 1 et 2 vins.
Durant 10 mois dans les fûts de vinification, puis 6 mois en cuves. La mise en bouteille s’effectue après 2 hivers.
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