Description
Le molise est la troisième plus petite région viticole d’italie. De nombreux petits vignobles morcelés s’étendent de la côte adriatique jusqu’à l’intérieur des terres, à une altitude d’à peine 600 mètres. Le climat est très variable, plus on se dirige vers la côte, plus l’influence méditerranéenne est importante. Le vin est principalement produit sur des sols composés d’argile, de sable et de calcaire. à ne pas confondre avec la ville de montepulciano, ce cépage est l’un des plus représentés en italie centrale. Le plus connu est sans doute le montepulciano d’abruzzo, qui doit être composé d’au moins 70% de ce cépage. Les vins rouges élaborés en monocépage à partir du cépage montepulciano sont généralement d’une couleur foncée profonde, juteux et d’une acidité discrète. caractéristiques de ce vin : rouge rubis riche caractéristique avec des reflets violets, parfum exubérant de cerises noires et de prunes, fines épices, bouche souple et pleine, élégant jeu d’acidité et de tanins, longueur harmonieuse. sucre résiduel:5.80 / acidité:3.5012 mois en grand fût de bois, 12 mois en cuve inox allergene:enthält sulfite
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