Description
Macération pelliculaire de 3 à 4 heures sur Sémillon et Rolle.
Sélection des premiers jus.
Fermentation thermo régulée entre 16 et 18°C.
Elevage sur lies Fines jusqu’à la mise en bouteilles
Macération pelliculaire de 3 à 4 heures sur Sémillon et Rolle.
Sélection des premiers jus.
Fermentation thermo régulée entre 16 et 18°C.
Elevage sur lies Fines jusqu’à la mise en bouteilles
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