Description
Rendement: 40hl par hectare
Vinification: Récolte nocturne mécanique, Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche.
Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage.
Fermentation alcoolique de 15° à 17°.
Rendement: 40hl par hectare
Vinification: Récolte nocturne mécanique, Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche.
Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage.
Fermentation alcoolique de 15° à 17°.
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