Description
Assemblage : 88% merlot – 11% cabernet sauvignon – 1% cabernet franc. vinification : vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Macération pré fermentaire à froid. Remontages courts et réguliers. Fermentation malolactique en barriques. Elevage sur lies fines et batonnage en fûts de chêne. dégustation : une robe profonde en rouge noir. Un nez intense grâce au bouquet chaud de moka et d’épices sucrées. Une bouche explosives avec des notes de cerises noires. Tanins fermes.
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