La Sortie De Route

Description

Arnaud greiner cultive un peu moins d’un hectare de vieilles vignes plantées sur six parcelles composés d’une variété de terroirs incroyables. Ces micro-parcelles sont réparties entre le jura et le doubs et plantées avec des vignes de chardonnay, de savagnin, de melon à queue rouge, ploussard, pinot noir, trousseau, gamay et des variétés anciennes. En parallèle, arnaud travaille aux côtés d’etienne thiebaud du domaine des cavarodes, dans le respect de la nature et de l’environnement. Travail de la vigne à cheval et à la main, arnaud n’utilise aucun désherbant, ni autre intrant dans la cave. Il représente la nouvelle génération des jeunes vignerons les plus talentueux du jura.
La cuvée sortie de route d’arnaud greiner est issue d’un assemblage de vignes de chardonnay et de savagnin (40 ans) plantées sur des sols argilo-calcaires. Pressurage direct dans des vieux fûts puis élevage dans ces mêmes fûts pendant un an. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de pêche, d’amandes, de zestes de citron, de mandarine, de beurre frais avec une pointe d’épices. La bouche est pleine et délicate grâce à un superbe équilibre entre gras, finesse fruité et finale fraiche et minérale.