Description
Dans le verre, le Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca. de la maison Navarrsotillo, issu de l’agriculture biologique, présente une robe rouge rubis dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Le bouquet de ce vin rouge de La Rioja séduit par ses notes de mûre, de mûre, de cassis et de myrtille. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca. de Navarrsotillo s’ouvre délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à ce dernier groupe, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca. flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Navarrsotillo Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca.
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Navarrsotillo, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca. vegan est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne. Une fois le vin terminé, le Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca. est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation pour le Navarrsotillo Magister Bibendi Reserva Rioja D.O.Ca.
Dégustez ce vin rouge bio d’Espagne à une température de 15 à 18°C, de préférence en accompagnement de poivrons farcis, d’un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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