Dornfelder Rosé – Rotwild

Description

Le Rotwild Dornfelder Rosé léger de la plume de Peter Mertes scintille d’un pourpre brillant dans le verre. Le Rotwild Dornfelder Rosé léger de Peter Mertes nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil demi-doux. Léger et complexe, ce vin rouge tendre et léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rotwild Dornfelder Rosé se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Rotwild Dornfelder Rosé de Peter Mertes

Le Rotwild Dornfelder Rosé élégant d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin vieillit pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille. Une fois l’élaboration du vin terminée, le Rotwild Dornfelder Rosé est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Rotwild Dornfelder Rosé de Peter Mertes

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 – 18°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de légumes au wok avec du poisson ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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