Description
Cette cuvée française révèle dans le verre de magnifiques notes de litchi, de pomme, de poire et de groseille à maquereau. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin français enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Gascogne enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme.
Vinification du Au Cler Côtes de Gascogne de Dominique Ferret
L’élégant Au Cler Côtes de Gascogne de France est une cuvée élaborée à partir des cépages Colombard et Ugni Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.
Recommandations de dégustation pour le vin Au Cler Côtes de Gascogne de Dominique Ferret
Dégustez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, des légumes au wok avec du poisson ou une soupe de poireaux.
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