Description
Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l’Ancienne Monde dévoile de magnifiques arômes floraux de cerise noire, guigne, mûre et myrtille, complétés par de la cannelle, des notes toastées de barrique et de la vanille.
Le CVCB Doppio Passo Bio Primitivo Puglia révèle en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui est également dû à son profil sucré résiduel. En bouche, ce Doppio Passo équilibré se distingue par une texture incroyablement dense et veloutée. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia caresse le palais avec une sensation en bouche douce, sans sacrifier la vivacité juteuse. En finale, ce Doppio Passo jeune de la région viticole des Pouilles impressionne par sa longueur remarquable. Des notes de cerise noire et de mûre se manifestent à nouveau.
Vinification du Doppio Passo Bio Primitivo Puglia de CVCB
Le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia, équilibré et biologique, est un vin mono-cépage italien, produit exclusivement à partir de Primitivo récolté manuellement lorsque parfaitement mûr. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils sont triés et écrasés délicatement. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Recommandation de service pour le Doppio Passo Bio Primitivo Puglia de CVCB
Consommez ce vin rouge bio d’Italie idéalement à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, d’un gratin de courge ou d’une poitrine de canard aux pois sucrés.
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