Le Soula

Description

Dans les années 90, roy richards et mark walford importaient pour le marché anglais les vins de gérard gauby. Ce dernier était convaincu que les vignes du fenouillèdes, situés sur les hauteurs aux pieds des pyrénées, bénéficiaient d’un climat plus frais et avaient un réel potentiel pour produire des vins de grande qualité. Ainsi, il suggéra qu’ils forment un partenariat pour exploiter ces vignes. Ensemble, il ont acheté des vignes dans les meilleurs sites et une vieille maison dans le village d’altitude de saint martin de fenouillet, situé au coeur du vignoble. La maison est devenue la première cave du soula et dès le départ en 2001, les vins rouge et blanc ont été réputés pour être des vins pures, plein de vitalité et de caractère. En 2008, le projet était devenu trop grand pour les locaux de saint martin. Ainsi, les caves ont déménagé au pied de la montagne dans l’ancienne cave coopérative de prugnanes qu’ils ont restaurée, juste sur la d117. Gérald standley (qui avait travaillé à bordeaux) a rejoint l’équipe, initialement pour seconder gérard gaudy comme co-gérant et par la suite en gérant seul le domaine. En 2012, roy et mark ont vendu leur entreprise d’importation de vins à