Description
Cette très jolie vigne exposée plein sud, avec un terroir de gabbro offre une vendange très saine. Le raisin récolté est mis en cuve pour une macération pelliculaire d’environ 1 semaine. Les raisins pressés fermentent en cuve close sous terre, et restent sur lie sans soufre ajouté pendant 1 an. La fermentation alcoolique et malo-lactique est complète et le vin titre à 12,5% environ.
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