Description
Couleur : jaune paille pâle et brillant avec des reflets verdâtres odeur : le bouquet mêle des arômes intenses d’agrumes juteux à des notes légèrement piquantes de poivron jaune et un soupçon de piment, typiques de l’elqui-sauvignon goût : très frais en bouche, complexe et vif, avec une acidité racée, une minéralité claire et une longue finale fruitée et aromatique les raisins pour le cordillera sauvignon blanc monocépage de torres ont été vendangés en mars et immédiatement transportés à la cave, où ils ont d’abord été macérés à froid pendant trois heures, puis ont fermenté lentement à des températures fraîches contrôlées autour de 15 à 16 °c pendant 19 jours. Afin de préserver au maximum leur fruité caractéristique, aussi typique de l’origine que du cépage, et leur fraîcheur vivante, les vins n’ont pas été mis en fût de chêne après la fermentation alcoolique, mais ont été élevés uniquement en cuve inox et en bouteille. Allergene:enthält sulfite
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