Description
Le premier vin monocépage de josé pariente est une interprétation très personnelle du cépage rueda verdejo, intense et très élégante. Les raisins proviennent du petit vignoble plus que centenaire de las comas à la seca, et le vin n’est élaboré que les années spéciales (et malheureusement en quantités très limitées). Tous les raisins sont vendangés à la main et triés deux fois, les vins sont fermentés en fûts de chêne autrichien de 2250 litres, élevés sur lies fines et vieillis en bouteille pendant douze mois supplémentaires après la mise en bouteille. Doré brillant avec des arômes intenses d’herbes, de fenouil et une fine fraîcheur d’agrumes. Intense également en bouche, souple, long et complexe, avec un doux équilibre d’acidité juteuse, un soupçon d’anis et une minéralité élégante et légèrement salée. Allergene:enthält sulfite
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