Description
Dans le verre, le Trento Blanc De Blancs Extra Brut, issu de la plume de Castel Noarna, révèle une couleur jaune or brillante. La perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre. Dans le verre, ce vin effervescent de Castel Noarna montre des arômes d’acacia, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences d’acacia se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.
Vinification du Trento Blanc De Blancs Extra Brut de Castel Noarna
Ce vin effervescent équilibré d’Italie est produit en bio à partir du cépage Chardonnay. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Là, ils sont triés et pressés avec soin. Suit la fermentation des vins de base.
Accord mets et vins pour le Castel Noarna Trento Blanc De Blancs Extra Brut
Ce vin effervescent d’Italie doit être dégusté de préférence très bien rafraîchi, entre 5 et 7 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou un curry de poisson coco-citron vert.
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