Description
Le 1685 Chenin Blanc de Boschendal, issu du Cap-Occidental, présente dans le verre tournoyant une couleur jaune platine lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Boschendal dévoile toutes sortes d’arômes d’ananas, de mangue et de pêche. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte en plus des notes de citron.
En bouche, le 1685 Chenin Blanc de Boschendal s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur le palais, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture remarquablement croquante. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par une persistance aromatique considérable.
Vinification du 1685 Chenin Blanc de Boschendal
Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Boschendal 1685 Chenin Blanc
Ce vin blanc d’Afrique du Sud doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée au gingembre et à la poire, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une salade d’asperges au quinoa.
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