Description
Dans le verre, le Moscato Sweet de la plume de Two Oceans présente une robe jaune platine brillante et chatoyante. Le premier nez du Moscato Sweet révèle des poires, des mirabelles et des pommes. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le léger Two Oceans Moscato Sweet nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de douceur résiduelle. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Moscato Sweet se révèle délicieusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental convainc enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Two Oceans Moscato Sweet
L’élégant Moscato Sweet d’Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Moscatel. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Moscato Sweet peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Moscato Sweet est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Two Oceans Moscato Sweet
Dégustez ce vin blanc d’Afrique du Sud idéalement très frais, entre 5 et 7°C, en accompagnement d’une truite frite à la poire au gingembre, d’un gratin de potiron ou d’une soupe de poireaux.
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