Description
Le Camino Rosado de la région viticole de Castille – La Manche se révèle dans le verre d’un rouge pourpre lumineux, rouge clair, rose framboise. Ce vin rosé sec de Parra Jiménez est parfait pour les puristes qui aiment boire leur vin sec. Le Camino Rosado s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rosé soyeux se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Camino Rosado est merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.
Vinification du Camino Rosado de Parra Jiménez
Le Camino Rosado équilibré d’Espagne est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Camino Rosado est délicatement harmonisé.
Conseils de dégustation du Parra Jiménez Camino Rosado
Ce vin rosé d’Espagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
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