Description
Avec le Biorebe Cabernet Sauvignon, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre cristallin. Il y offre une couleur rouge pourpre merveilleusement lumineuse. Dans le verre, ce vin rouge de Biorebe dévoile des arômes de mûres, complétés par le cassis, des notes minérales et de noix. Le Biorebe Cabernet Sauvignon se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin au-delà de la barre des 4 euros. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Cabernet Sauvignon se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Sicile séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Biorebe Cabernet Sauvignon
La base de ce Cabernet Sauvignon équilibré de Sicile est constituée de raisins du cépage Cabernet Sauvignon. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Cabernet Sauvignon peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion de mets pour le Cabernet Sauvignon de Biorebe
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un gîte de veau avec haricots et tomates, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de pois chiches.
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