Description
Le Pilar La Corrida Tempranillo d’Espagne se présente dans le verre dans un rouge rubis éclatant. Au nez, ce vin rouge Peter Mertes dévoile toutes sortes de mûres et de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en cuve inox apporte en outre des arômes de cuir et de noix.
Le Peter Mertes Pilar La Corrida Tempranillo se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité modérée, le Pilar La Corrida Tempranillo flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin d’Espagne séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences de framboise et de mûre se manifestent à nouveau.
Vinification du Pilar La Corrida Tempranillo de Peter Mertes
La base du Pilar La Corrida Tempranillo équilibré d’Espagne est constituée de raisins issus du cépage Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accompagnement pour le Pilar La Corrida Tempranillo de Peter Mertes
Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence chambré, à 15 – 18°C, en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, d’un curry épicé à l’agneau ou de roulades de chou.
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