Description
Dans le verre, le Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto de Bodegas Alceño présente une robe pourpre éclatante. Le nez de ce vin rouge de Murcie séduit avec des notes de poire, de poire nashi, de coing et de pomme. Si l’on poursuit la recherche aromatique, la cannelle, les épices de pain d’épice et le chocolat amer s’y ajoutent.
Le Bodegas Alceño Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Murcie séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi.
Vinification du Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto de Bodegas Alceño
Le Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto équilibré de Murcie est élaboré à partir de raisins issus du cépage Monastrell. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Recommandations de dégustation pour le Gallo Pedro Luis Monastrell Tinto de Bodegas Alceño
Ce vin rouge d’Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un magret de canard avec des pois gourmands ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
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