Description
Le rosé léger de la maison Markus Pfaffmann brille dans le verre d’un rose framboise brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé de l’Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de coing, de poire nashi, de pomme et de poire, complétés par des herbes méditerranéennes, du genièvre et de la garrigue.
En bouche, le rosé de Markus Pfaffmann est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Malgré son goût sec, ce vin rosé convainc par son fondant et son sucre résiduel élégamment intégré. Sur la langue, ce vin rosé léger se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le rosé rosé flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole du Palatinat enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.
Vinification du Markus Pfaffmann Rosé Rosé
Les raisins du cépage Dornfelder constituent la base de l’élégant rosé rosé du Palatinat. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.
Recommandations de dégustation pour le Rosé Rosé de Markus Pfaffmann
Ce vin rosé d’Allemagne doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des légumes au wok avec du poisson.
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